그린빈 효능과 먹는법 부작용
그린빈은 국내 일부 남쪽 지역에서만 재배되고 있으며 껍질이 부드럽고 부드러운 식감으로 영양 성분이 풍부하게 포함되어 있어 껍질째 먹는 콩입니다.멕시코 남부, 페루, 중앙아프리카가 원산국으로 한국에서는 피콩이라고 부르며 다양한 방법으로 섭취하고 있습니다. 콩뿐만 아니라 껍질까지 먹기 때문에 콩과 야채가 가진 장점을 모두 가지고 있으며 콩에 풍부한 단백질뿐만 아니라 야채에 풍부한 비타민과 섬유질을 한번에 섭취할 수 있습니다.칼로리가 낮은데다 비타민과 식이섬유가 풍부하여 배변활동, 변비예방, 다이어트, 피부미용에 탁월합니다.
식물성 단백질이 다량 함유되어 있어 적은 섭취로 포만감을 느끼게 하며 각종 비타민, 미네랄, 철분, 인 등의 영양소가 풍부하여 균형 잡힌 영양소를 섭취할 수 있으며, 이 각종 영양소는 성장호르몬 분비를 촉진시키고 체내 지방을 분해하여 지방 저장량을 줄이고 불필요한 지방축적을 억제하여 체지방을 감소시킵니다. 장의 연동 운동을 활발하게 하여 장내의 노폐물을 체외로 배출하고 감량과 다이어트에 탁월합니다.항산화 물질이 풍부하여 체내의 활성산소를 억제하여 피부 세포의 노화를 방지하고 염증 매개인 류코트리엔의 합성을 억제하여 피부에 발생하는 기미, 주근깨, 여드름, 거친 피부 트러블 등을 완화시켜 피부 건강을 회복시켜 줍니다. 또한 피부 보습력에 필수적인 콜라겐 합성을 촉진시켜 피부를 매끄럽고 탄력있게 가꾸어 줍니다.
그린빈은 비타민C와 아미노산 중에서도 메티오닌이 풍부하여 알코올로 인한 간과 신장 손상을 방지하면서도 함황아미노산 함유량이 적어 신장에서의 염분 배출을 감소시켜 칼슘 손실을 예방하는데 도움을 줍니다.또한 지질과 식이섬유가 풍부하여 장 기능을 높이고, 풍부한 이소플라본 성분은 식물성 에스트로겐으로 갱년기 증상을 예방하며 갱년기 주요 질병인 유방암, 자궁암, 골다공증 등에 탁월한 효과를 나타냅니다.이소플라본을 비롯한 아연, 엽산, 철분, 칼륨 등이 풍부해 항암에 효과적입니다.각종 비타민과 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 전립샘암, 결장암, 위암과 같은 각종 암을 예방하는 데 효과적이며 그린빈은 콩과 야채의 영양 성분이 풍부하며 특히 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2 등과 같은 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 피로회복, 피부미용, 야맹증, 동맥경화와 같은 혈관계 질환을 예방하는 데 효과적입니다.특히 이뇨작용이 탁월하여 붓기를 줄여주는 효과가 있습니다.
각종 비타민과 항산화 성분이 풍부하여 각종 세균 및 바이러스로부터 신체를 보호하고 바이러스에 대한 체내의 저항력을 높여 공수조혈세포와 골수의 적혈구 수를 증가시키는 조혈작용이 뛰어나 세포의 독성을 사멸시켜 면역기능을 활성화시킵니다.평소 면역력이 약해 각종 질환과 감기에 잘 걸리는 사람이 자주 섭취하면 면역력 향상에 도움이 됩니다.
그린빈에는 식물섬유, 탄수화물 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분은 당질이 체내에서 소화되고 흡수되는 속도를 느리게 함으로써 단시간에 급속한 혈당수치 상승을 억제하고 인슐린 효소의 활성을 촉진시켜 인슐린 분비의 촉진을 높입니다. 주기적으로 섭취하면 인슐린 분비를 일정하게 유지하여 체내 당 수치의 급격한 상승을 억제하고 당뇨 예방에 효과가 있습니다.
그린빈에는 각종 비타민, 칼슘, 무기질 등이 다량 함유되어 있어 성장기 어린이의 성장 발육에 도움을 줍니다.그린빈 껍질에는 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며 콩에는 에스트로겐이 풍부하게 함유되어 있어 갱년기 증상과 유방암 예방에도 효과가 있습니다.칼슘과 플라보노이드 성분이 다량 함유되어 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 노폐물을 배출시켜 혈액순환을 촉진시키며 고지혈증, 심근경색, 동맥경화 등의 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다.칼슘, 비타민 K가 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 골절의 위험을 줄여주며 노약자 및 중년 여성의 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다.또한 엽산과 철분이 풍부하여 산모에게는 빈혈예방에 도움을 주고 산모 건강과 태아 건강에 필수성분으로 그 중에서도 특히 엽산은 태아의 세포분열과 성장에 필수적일 뿐만 아니라 태아의 기형발생을 억제하여 산모와 태아의 건강유지에 도움을 줍니다.
그린빈은 식물성 단백질이 풍부하여 채식주의자로 식단을 꾸미는 사람들에게 인기가 높은 식품입니다.옛날에는 서양 요리나 중화 요리 등에 볼 수 있었지만, 지금은 우리 나라에서도 녹색 병을 사용한 요리가 많아지고 있습니다.식감이 좋기 때문에 살짝 데치거나 볶음 등으로 먹으면 식욕이 오르고 영양 보급에도 좋습니다.살짝 삶아서 사용하기도 하지만 기름에 살짝 볶아서 다른 요리에 맞추면 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.그린빈은 오리지널 녹색이 선명하고 구부리면 구부러지기 쉬운 부드러운 것이 좋으며, 비슷한 크기로 선택하는 것이 좋습니다."주로 서양요리나 중국요리 등에서 많이 쓰이는 식품으로, 살짝 데치거나 구워 볶아 요리에 사용하며 샐러드 등에 넣어 먹습니다""고급 요리에 많이 사용되는 그린빈은 새우 볶음밥, 바질 페스트, 파스타 재료, 스테이크 가니쉬 등으로 많이 이용되고 있으며, 볶음밥이나 샐러드 등의 요리로 간단히 만들어 먹어도 좋습니다"
그린병을 보관할 때는 건조하지 않도록 비닐팩이나 랩으로 싸서 냉장보관하시고 되도록 빨리 섭취하시는 것이 좋습니다, 하지만 냉동 그린병은 좀 더 오래 보관하실 수 있으므로 장기간 보관하시기 좋습니다.그린빈을 손질할 때는 그린빈의 윗부분에 가늘고 길게 달린 수도꼭지를 따서 흐르는 물로 깨끗이 씻습니다.삶아서 사용할 때는 끓는 물에 1~2분 정도 가볍게 데쳐야 하는데 소금을 조금 넣고 데쳐주는 그린병의 색깔을 살려줍니다.하지만 너무 오래 삶으면 고유의 아삭아삭한 식감을 즐길 수 없기 때문에 주의가 필요합니다.
그린빈에는 식이섬유가 다량 포함되어 있기 때문에 과량 섭취 시 설사, 복통이 발생할 수 있습니다.
